La vinoteca se abrió en el mes de abril de 2010 y, a pesar de haber pasado por allí en un par de ocasiones, no me había llamado demasiado la atención. Y aquí reconozco públicamente mi enorme error. Señorita Malauva es una joven empresa dedicada al mundo del vino que se ha hecho ya con un hueco entre los aficionados de nuestra ciudad y de fuera de ella. Y es que, es mucho más que una tienda: organizadora de eventos, formación, enoturismo urbano, catas y degustaciones, producción, venta de vino, etc. Sus dueños no paran de organizar cosas, entre ellas, este interesante curso de iniciación a la cata. La pena es no poder asistir a todo lo que hacen pero, en fin, uno tiene otras obligaciones.
Volviendo al "Taller de iniciación a la cata" conducido por Gustavo, tengo que decir que ha sido una gran experiencia. Sus cuatro horas de duración dieron para mucho, la verdad sea dicha y, a pesar de que cuatro horas en un taburete de madera se pueden hacer bastante largas, lo cierto es que el tiempo se nos fue volando. Durante esas cuatro horas pudimos aprender acerca de algunos aspectos teóricos de la cata como:
- La disposición de la sala de catas (colores, tamaño, necesidades…).
- El menaje necesario (tipos de copas, escupideras, decantadores…).
- La cata y sus fases: metodología.
- Factores de calidad.
- Maridajes y Armonías.
- Memorización de aromas y desarrollo de la capacidad gustativa.
Pero también abordamos la materia desde un punto de vista práctico bien interesante a través de la cata comentada de 4 vinos: 1 blanco de Rueda madurado en barrica llamado "Sed"; 1 rosado frizzante de la misma zona y de bodegas Yllera llamado "5inco.5"; 1 Tinto Crianza de la Ribera del Duero llamado "Cinema" y 1 Tinto Joven de la propia "Señorita Malauva" elaborado en los Arribes del Duero (Salamanca).
De los vinos ya os hablaré otro día, pues casi todos merecen una entrada en este cuaderno y, muy especialmente, el de la propia tienda, del cual me llevé una botella a casa. Por hoy, baste con lo ya comentado. Solo me queda terminar añadiendo que los 20,5 euros que cuesta el taller, bien los vale. Es toda una experiencia educativa, divertida y enriquecedora que os animo a disfrutar.
Nos vemos en el próximo.
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Entradas
Saludos, solo la distancia a Valladolid, y el hecho de que muchas catas sean jueves noche, y que me tendría que volver a Burgos con el miedo del antidopping, me hacen visitar esta tienda menos veces de las que desearía; pero prometí a Gustavo que en alguna ocasión haría el viaje, y sería un placer coincidir contigo; la próxima vez, ataca un Volvoreta que tienen en la tienda, merece mucho la pena, y que tal el Cinema?
ResponderSuprimirUn abrazo.
Hola Rafa: pues espero que alguna vez puedas hacer el viaje, a mi me pasa lo mismo con tus miércoles de vinos, me muero de envidia. Los cursos de cata, como el que describo en esta entrada, suelen ser los sábados por la mañana (11:00-15:00). Si te apetence, un día te vienes y luego comemos de pinchos por Valladolid. Me apunto lo del Volvoreta para comprar una botella la próxima vez que pase por allí. El "Cinema" solo correcto. El diseño de la botella es muy elegante e innovador. En cuanto a calidad está bien, pero no me dejó ningún recuerdo especial, ni bueno ni malo. Tuvo la mala suerte de ser eclipsado por otros tres vinos muy especiales.
ResponderSuprimirAbrazos,